Asesorías para hostelería y capacitaciones para el equipo
No todos los establecimientos pueden permitirse un sumiller en plantilla, pero todos deberían contar con una propuesta líquida coherente, cuidada y rentable. El vino no es solo un complemento: es una parte clave de la experiencia gastronómica y una importante fuente de ingresos cuando se gestiona bien.
Te ayudo a convertir la carta de vinos en una herramienta de diferenciación, prestigio y rentabilidad, adaptada a tu tipo de cocina, tipo de cliente y capacidad operativa.
Diseño propuestas de vinos equilibradas y rentables, selección de etiquetas, armonías con el menú y estrategias de venta. Además, ofrezco asesoramiento continuo y formación al equipo para mejorar el servicio del vino y potenciar las ventas.
Talleres y cursos
Cursos y talleres de vino diseñados para aficionados que desean descubrir el mundo del vino a través de experiencias formativas, dinámicas y lúdicas. Cada actividad combina aprendizaje y disfrute en un ambiente distendido, proporcionando a los participantes las herramientas para apreciar el vino con mayor conocimiento y confianza.
Me ocupo de aportar todo el material necesario para el desarrollo de la experiencia.
Formación y educación
Enseñar es mi forma de devolver todo lo que he aprendido durante más de 18 años de experiencia en el sector. Por eso, me dedico a formar a profesionales del vino y la hostelería en servicio de sala, gestión de bodega y técnica de cata.
Llevo años impartiendo formaciones sobre vinos argentinos en el exterior, divulgando su diversidad e identidad y acercando la cultura argentina al mundo.
Catas privadas y eventos para empresa
Organizo experiencias enológicas exclusivas en cualquier punto de España, ideales para team building, agasajo de clientes y eventos privados.
Trabajo con la máxima profesionalidad, discreción y atención al detalle. Me encargo de todo: la selección de los mejores vinos, el material, la logística y la organización, para que sólo tengas que disfrutar junto a tus invitados con total tranquilidad.